Cucinare con il cbd: 7 incredibili benefici

Imparare

Il CBD è ovunque in questi giorni e non solo nelle tinture. Si può spruzzare, fumare e persino creare la propria schiuma. Ma di recente la tendenza al consumo di CBD sta prendendo piede. È possibile acquistare gomme al CBD commestibili, muffin, biscotti, barrette di muesli, proteine in polvere e persino trovare caffetterie e panetterie locali con prodotti infusi di CBD.

Per coloro che sono estremamente frugali (ed estremamente esigenti), questo pone una domanda importante: Si può cucinare a casa con il CBD? E se sì, cosa si può cucinare?”

La risposta: assolutamente! E le possibilità sono quasi illimitate – inoltre, non è necessario essere uno chef professionista per farlo!”

Ciò non significa che non siano necessarie alcune competenze quando si cucina con il CBD. Dovete prendere tempo per pianificare attentamente la vostra ricetta e prestare particolare attenzione a cose come la temperatura di cottura (spoiler: probabilmente non dovreste friggere con essa!) e il calcolo dei dosaggi.

Sembra confuso? Non preoccupatevi. Vi spiegheremo tutto quello che c’è da sapere sulla cottura di diversi prodotti a base di CBD, sulla scelta di combinazioni di aromi compatibili, sulle temperature di cottura e molto altro ancora. Ma prima rispondiamo alla domanda più importante: perché volete cucinare con il CBD?”

Benefici del consumo di CBD

Mangiare CBD è solo uno dei modi per godere dei benefici del cannabinoide attivo, ma sta rapidamente diventando il più popolare. Perché? Perché gli edibili al CBD sono deliziosi! E perché forniscono gli stessi benefici di altri prodotti a base di CBD, come tinture o capsule.

Questo significa che, sia che si usi il CBD per l’ansia, la depressione, il dolore o un altro disturbo, usare il CBD nelle proprie ricette casalinghe è ancora un ottimo modo per ottenere questi benefici.

Altri benefici della cucina con il CBD sono:

  • Ottenere il controllo completo sulla potenza e sul dosaggio
  • Nascondere il sapore del CBD nei propri alimenti preferiti
  • Risparmiare denaro acquistando olio da cucina infuso di CBD o CBD libero invece di pasti pronti
  • Creare nuove ricette e cambiare la propria routine con il CBD, per non annoiarsi mai
  • Estendere il raggio d’azione di gomme e caramelle a snack e pasti sostanziosi a base di CBD, come barrette di muesli o pasta
  • Preparare compresse di CBD a casa per condividerle con amici e familiari (naturalmente con il loro consenso!)

Se questa vi sembra la vostra tazza di tè (arricchito con CBD), date un’occhiata alla nostra guida passo-passo per cucinare con il CBD qui sotto.

Come cucinare con il CBD

Se sapete come muovervi in cucina, cucinare con il CBD potrebbe venirvi naturale. Questo è particolarmente vero se si sceglie un prodotto a base di CBD pensato per la cucina, come l’olio da cucina infuso di CBD.

Tuttavia, chiunque può imparare a cucinare con il CBD, anche se non ha un talento culinario naturale. Se siete di quelli che devono tirare fuori dal cestino la scatola di maccheroni al formaggio per ricontrollare una ricetta, non temete! Questo procedimento in cinque fasi vi permetterà di preparare in un batter d’occhio dei dolcetti infusi di cannabis! Scegliere un prodotto

Esistono diversi modi per utilizzare il CBD in cucina, e ognuno di essi offre diversi vantaggi e svantaggi. In genere, qualsiasi tintura o polvere isolata di CBD può essere utilizzata per realizzare prodotti arricchiti di CBD. La forza e il sapore di questi prodotti variano notevolmente, quindi è necessario considerare ogni prodotto e il modo in cui può essere utilizzato. Naturalmente, gli oli aromatizzati offrono opzioni di ricette più avanzate, mentre gli oli aromatizzati possono aiutare a mascherare il sapore del piatto scelto. Scommettiamo che una semplice tintura a spettro completo si abbinerà bene a un sugo piccante per la pasta, mentre una tintura aromatizzata agli agrumi darà vita a eccellenti biscotti al limone.

Se il mercato si è spostato verso i prodotti commestibili contenenti CBD, i marchi leader sono rimasti all’avanguardia offrendo oli e ingredienti da cucina infusi di CBD. Alcuni marchi come Herb & Olive producono da decenni olio da cucina di alta qualità e poi hanno deciso di aggiungere la cannabis al mix. Una bottiglia di olio extravergine di oliva infuso di CBD è un ottimo modo per infondere il CBD in cucina.

In alternativa, si possono preparare piatti infusi di CBD nello stesso modo in cui si preparano i piatti infusi di canapa: con il fiore di canapa crudo. Ci vuole un po’ più di impegno e probabilmente si otterrà un aroma più forte della pianta. Tuttavia, se volete provare, date un’occhiata alla nostra guida alla preparazione di edibili infusi di cannabis.

Scegliere un prodotto che soddisfi le vostre esigenze di sapore e potenza è importante, ma ancora più importante è capire come scegliere una marca affidabile e di alta qualità. Assicurarsi della qualità del prodotto di partenza è fondamentale per creare in casa prodotti infusi di CBD deliziosi ed efficaci.

Fase due: Trovare una ricetta

Una volta scelto il prodotto a base di CBD da cucinare, stabilire quali piatti a base di CBD si vogliono preparare e trovare una ricetta. È possibile utilizzare quasi tutte le ricette che contengono olio o grasso e che non richiedono temperature estremamente elevate (vedere la fase tre). Quasi tutte le ricette per la frittura, la cena o la colazione funzionano per preparare alimenti infusi di CBD, quindi si può essere molto creativi! Ad esempio, un piatto facile infuso di CBD può essere fatto utilizzando un prodotto (come i maccheroni al formaggio) che si trova in una scatola e richiede il burro con olio di cottura di CBD o una dose misurata di tintura! Una volta acquisita la padronanza della cucina con il CBD, è sempre possibile espandere i propri orizzonti ed esplorare piatti più complessi.

Se siete in cerca di ispirazione, potete procurarvi un libro di cucina sul CBD (sì, esistono!) su Amazon. Consigliamo il libro The CBD Cookbook for Beginners (Il ricettario del CBD per i principianti) di Mary J. Bianco o La cucina CBD di Leah Vanderveldt.

Terzo passo: Temperatura (trovare un riferimento)

I cannabinoidi sono piuttosto schizzinosi nei confronti del calore, quindi sono necessarie considerazioni speciali quando si cucina con il CBD. In primo luogo, la bassa temperatura può convertire il CBDa in CBD, rendendo l’olio più efficace. Questo processo è chiamato “decarbossilazione” o “decarburazione”. Molti prodotti a base di CBD vengono decarbossilati durante la produzione per aumentare il contenuto di CBD del lotto finale.

D’altra parte, i cannabinoidi iniziano a scomporsi ad alte temperature. L’esatta resistenza del CBD alla temperatura varia, ma le prove suggeriscono che inizia a vaporizzare a temperature superiori a 320 gradi Fahrenheit (PDF).

In altre parole, si dovrebbe cucinare con il CBD a basse temperature per evitare la degradazione della concentrazione del prodotto CBD scelto. Nella maggior parte dei casi, è possibile regolare la temperatura e il tempo di cottura di ogni ricetta per soddisfare queste esigenze. Per esempio, i biscotti cotti a 350 gradi per 15 minuti possono essere cotti a 315 gradi per 20 minuti.

Se non siete sicuri di come effettuare queste regolazioni, potreste considerare di tornare al punto due e scegliere una ricetta che richiede una temperatura di cottura inferiore. È preferibile evitare le ricette che richiedono la frittura o la cottura in padella dell’olio di CBD, poiché queste temperature elevate possono causare una perdita di potenza del CBD e dei terpeni. Riscaldare troppo l’olio di CBD può anche lasciare un retrogusto amaro.

Fase quattro: Calcolare il dosaggio

Una volta scelta la ricetta e il prodotto, siete quasi pronti per iniziare a cucinare. In primo luogo, incrociare attentamente la dose desiderata per porzione e il numero di porzioni da cucinare nella ricetta. Questo vi aiuterà a decidere la quantità di CBD da aggiungere.

Se state preparando una dozzina di muffin e volete circa 10 mg di CBD in ognuno, dovrete aggiungere 120 mg di CBD al lotto. È qui che entra in gioco un’attenta selezione dei prodotti a base di CBD: se si utilizza un olio da cucina arricchito con CBD, non si deve aggiungere più olio di quanto previsto dalla ricetta. Invece, si può aumentare il dosaggio di CBD aggiungendo un contagocce della propria tintura di CBD preferita.

In alternativa, se la ricetta prevede una tazza di olio ma c’è più CBD del necessario, aggiungere la quantità desiderata di olio infuso di CBD e poi terminare con il normale olio da cucina.

Fase cinque: Preparare e conservare correttamente

Una volta configurata la ricetta, la temperatura e il dosaggio di CBD, si è pronti a mettersi al lavoro in cucina. Controllate attentamente le temperature per evitare che diventino troppo alte, altrimenti potreste ritrovarvi con un pasticcio amaro e inefficace.

Assicuratevi di conservare le vostre creazioni in modo adeguato: gli alimenti deperibili devono essere conservati in frigorifero. Altre cose possono rimanere per qualche giorno a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Potete anche congelare le porzioni avanzate (a seconda della ricetta) per farle durare più a lungo!”

Sei consigli per cucinare con il CBD

In conclusione, cucinare con il CBD non è molto diverso dai piatti che cucinate ogni giorno. Ricordate che imparare a cucinare i prodotti contenenti CBD è un processo, quindi se il risultato non è quello desiderato, potete sempre riprovare.

Tuttavia, ci sono alcune precauzioni che potete prendere per rendere la vostra esperienza culinaria con il CBD un successo, o almeno per ridurre al minimo gli errori che potreste commettere lungo il percorso. Provate ad applicare questi consigli quando cucinate con il CBD:

1. Iniziate in piccolo

Uno dei consigli più importanti che possiamo dare per cucinare con il CBD è quello di iniziare in piccolo e lentamente. Questo è importante se si è alle prime armi con l’assunzione di CBD e anche se si è un consumatore esperto di CBD che sta iniziando a cucinare con il CBD.

Piccole dosi all’inizio possono aiutare ad abituarsi alla nuova routine fino a quando non ci si rende conto della quantità di CBD necessaria per sentirsi a proprio agio. Ma soprattutto, l’utilizzo di piccole quantità ridurrà al minimo gli sprechi quando si impara a cucinare con il CBD. Se la ricetta non funziona, si perde meno prodotto prezioso. Consigliamo anche di iniziare con una ricetta facile per ridurre la possibilità che qualcosa vada storto! Potreste anche pensare di fare un “mezzo lotto” la prima volta o di dimezzare la ricetta.

2. Mescolate, poi mescolate ancora

Mescolare è molto importante quando si cucina con il CBD! Potrebbe essere necessario mescolare di più rispetto a quando non si cucina con il CBD. Dopo aver aggiunto l’olio di CBD alla ricetta, mescolare almeno due volte il tempo consigliato dalla ricetta per distribuire il CBD in modo uniforme in tutto il piatto. L’obiettivo finale è quello di avere una quantità simile di CBD in ogni porzione, quindi mescolate!”

Nota: Alcune ricette, come gli impasti lievitati e alcuni prodotti da forno, possono essere lavorate in modo eccessivo, il che fa sì che si rovinino durante la cottura. Se la ricetta mette in guardia da una “lavorazione eccessiva” dell’impasto o della pastella, potrebbe non essere un buon candidato per la cottura con CBD.

3. Scegliere gli aromi con saggezza

Se volete che i vostri alimenti a base di CBD abbiano un ottimo sapore, potete andare oltre la logica del “CBD in ogni cosa” e cercare di determinare quali sono le ricette che meglio si integrano con il gusto del vostro prodotto CBD preferito. Questo è particolarmente importante se si preparano piatti a base di CBD per una persona dal palato esigente, in quanto alcuni aromi mascherano meglio il sapore di cannabis di molti prodotti a base di CBD a spettro completo.

L’olio di CBD più raffinato può avere un sapore meno saporito, mentre i prodotti a base di CBD isolato puro sono spesso insapori. Questo le rende una buona scelta per un’ampia varietà di ricette, comprese quelle con sapori dolci, piccanti o più delicati. Naturalmente, la raffinazione del prodotto per rimuovere l’aroma può anche rimuovere molti dei composti benefici (come i terpeni) che si trovano nei prodotti di canapa a pieno spettro.

Gli oli di CBD meno raffinati sono più “naturali” e in genere contengono un profilo di cannabinoidi e terpeni più diversificato, oltre a più vitamine e aminoacidi rispetto alla canapa. Questi oli si abbinano meglio a sapori intensi, come ad esempio un piatto con spezie ed erbe forti. L’olio di cannabis crudo o meno raffinato può anche completare sapori forti come quello del cioccolato fondente.

Un consiglio da professionisti: Se avete bisogno di aiuto per abbinare i sapori, cercate un prodotto a base di CBD progettato per la cucina per ridurre le congetture. Se siete abituati a cucinare con l’olio d’oliva, potete provare l’olio extravergine di oliva CBD di Herb & Olive al posto dell’olio normale.

A causa della barriera termica, alcune ricette non funzionano bene per cucinare con l’olio di CBD. Questo vale soprattutto per i cibi fritti che richiedono temperature di cottura elevate. Se si vogliono attenuare i timori di deterioramento del CBD a temperature molto elevate, si può pensare di preparare piatti freddi.

Ciò può includere alimenti che non devono essere cotti, come il guacamole, le insalate o i piatti in cui l’olio di CBD può essere facilmente aggiunto a cottura ultimata. Per esempio, si può cucinare prima un’insalata di pasta e aggiungere l’olio di CBD al piatto dopo averlo tolto dai fornelli.

5. Investire in un termometro

Se ci si impegna a cucinare pasti caldi con il CBD, si può prendere in considerazione di investire in un termometro da cucina. Secondo le ricerche attuali, il CBD inizia a decomporsi a 320 gradi Fahrenheit, quindi è necessario monitorare la temperatura dell’alimento con il termometro durante tutto il processo di cottura.

Tenete presente che l’indicatore di temperatura del forno potrebbe essere leggermente impreciso, quindi controllate sempre due volte con il termometro per preservare l’integrità dell’olio di CBD.

Consigliamo di acquistare qualcosa con una sonda a filo lungo, come i termometri ThermoPro TP-16, in modo da poterli usare nel forno. Hanno anche impostazioni di temperatura preimpostate, allarmi e altre funzioni che vi permetteranno di usarli anche nella cottura “normale”, e sono molto economici.

6. Conservare il CBD in modo corretto

Il vostro prodotto a base di olio di CBD (che sia olio commestibile, tintura o polvere isolata) dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico, lontano dalla luce diretta del sole. I cannabinoidi sono naturalmente sensibili al calore e alla luce e l’esposizione a certi elementi può ridurne la potenza.

La conservazione di questi prodotti a temperatura ambiente è generalmente appropriata. Alcuni prodotti alimentari contenenti CBD per la cottura potrebbero dover essere refrigerati. Il modo migliore per mantenere la freschezza dei prodotti a base di CBD è controllare l’etichetta e conservarli di conseguenza.

Cinque ricette infuse di CBD da provare

Le possibilità di cucinare con il CBD sono quasi infinite, il che è entusiasmante, ma non rende certo facile la scelta. Non preoccupatevi se non sapete cosa fare! Date un’occhiata alle deliziose ricette CBD qui di seguito:

Pizza fatta in casa

Questa pizza al CBD non è niente di eccezionale. Si parte dall’impasto della pizza fatta in casa e si rifinisce con peperoni serrano, ibisco essiccato, mozzarella e CBD EVOO. Servito per due o quattro persone.

Toast con avocado e uovo in camicia

Un tocco di canapa su un piatto moderno, un toast con avocado e un perfetto uovo in camicia irrorato con EVOO infuso di CBD.

Dirty Enough Martini

Vi siete mai chiesti se si può saturare un Martini con CBD? Ora è possibile! Date un’occhiata alla ricetta del martini “Dirty Enough” per imparare passo dopo passo a preparare questo drink a base di vodka infusa di CBD EVOO.

Insalata Istantanea

Questa brillante insalata di frutta e verdura aggiungerà una spinta di CBD a colazione, pranzo o cena. Basta saltare e irrorare con il condimento speziato a base di CBD EVOO!”

“Insalata colorata di cavolfiore”

Questo piatto a base di cavolfiore infuso con aglio e CBD EVOO si prepara in un attimo ed è tanto attraente quanto delizioso!

Punti di forza

Cucinare con il CBD è un ottimo modo per realizzare edibili a base di CBD progettati per soddisfare le vostre esigenze specifiche e può aiutarvi a ridurre i costi e ad avere sempre una dose gustosa di CBD.

Il CBD può funzionare bene in molte ricette, purché abbiano un contenuto di grassi o oli. Tuttavia, è bene evitare ricette che richiedono temperature elevate, poiché il CBD non tollera temperature superiori ai 320 gradi Fahrenheit.

Ci sono diversi prodotti a base di CBD, come oli e polveri, che possono essere utilizzati per cucinare con il CBD. I prodotti progettati per la cottura, come gli oli commestibili contenenti CBD, lo rendono ancora più facile.

Iniziare con piccole quantità e leggere attentamente tutte le istruzioni per ridurre al minimo gli errori. Soprattutto, divertitevi e non arrendetevi. Con la perseveranza troverete sicuramente la vostra cucina CBD!

YouTube video: Cucinare con il CBD: 7 incredibili benefici


Rate article
Recensione di prodotti, notizie e guide sul CBD da The CBD Encyclopedia | TopCBDhempOilTrust